진솔원 장어를 사용한 깐풍장어

그냥 먹어도 맛있는 새콤달콤 깐풍소스~~

​최형진 셰프 레시피:

1. 물 2국자 : 식초1국자 : 설탕 1국자의 각 비율로 섞어 소스를 만든다

​2. 장어를 먹기 좋게 잘라주고 물을 묻힌뒤 감자전분으로 버무려 튀김옷을 입혀준다.

여기서 튀김가루보다는 전분가루를 추천!

장어에 물을 묻힌후 전분가루로 버무리면 쉽게 튀김옷을 만들수 있답니다.

​

3. 팬에 식용류를 두른뒤 튀김옷을 입힌 장어를 노릇노릇 튀기면서 구운다​

4. 다진마늘, 피망, 대파와 함께 깐풍소스를 넣고 끌이다가 구운장어를 넣고 버무린다.

​참 쉽죠잉~ 우리 같이 한번 만들어 보시죠~

​